✓ Бесплатное размещение вакансий по всей России

✓ Бесплатный доступ к базе резюме

✓ Быстрое закрытие вакансий линейного персонала

✓ Бесплатный доступ к системе автоматизации процесса рекрутинга

Заведующий производством - вакансия 1281667

Движение


Дата обновления: 22.11.2016

Город: Заполярный

Отрасль: Производство, рабочие

Зарплата: 20000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Должностные обязанности:


Требования к квалификации:
Заведующий производством должен знать:
* постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
* организацию и технологию производства;
* ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
* основы рационального и диетического питания;
* порядок составления меню;
* правила учета и нормы выдачи продуктов;
* нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
* калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
* стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
* правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
* виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
* действующие правила внутреннего распорядка;
* экономику общественного питания;
* организацию оплаты и стимулирования труда;
* законодательство о труде; основы организации труда;
* правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда;
* основы администрирования; этику делового общения.

Контактное лицо: Бодрова Анна Алексеевна

Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа для соискателя находится в боковой панели слева. Если у вас нет логина и пароля, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.





Похожие вакансии